Cake baltique

Appareil de base pour cake

ATTENTION DOSE DE SONS POUR 2 JOURS !

2 oeufs entiers

2 blancs (garder les jaunes!!)

4 CS de son d'avoine

2 CS son de blé

2 belles CS de FB 0%

1 sachet de levure

Garniture et assaisonnement

3 belles tranches de saumon fumé coupées en petits bouts

1 boîte moyenne de thon émiettée et bien égouttée

8 surimi coupés en petits bouts

1 belle CS moutarde

piment d'Espelette

ail

persil

poivre(je ne mets pas de sel pour ma part)

Mixer les sons pour qu'il soient un peu sous forme de farine.

Ensuite mélanger tous les ingrédients.

Assaisonnez selon votre goût... Vous pouvez mettre de l'aneth à la place du persil, ou bien du basilic qui se marie bien avec le curry par exemple.

Enfin c'est vraiment au choix ;-).

A cuire dans un four préchauffé à 200 °C environ 30/35 min, cela dépend des fours... Vérifier avec la pointe d'un couteau. C'est cuit lorsque celle ci ressort sèche et propre du cake.

J'utilise un moule en silicone, idéal pour cuisson sans matières grasses et démoulage facile.